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Nos recettes gourmandes Voici quelques idées de recettes ... mais n'hésitez pas à suivre votre intuition et surtout ... Régalez vous !

Conservation des huiles

Nos huiles sont des huiles vierges, c'est-à-dire qu'il n'y a aucun procédé chimique pour l'extraction. Nos procédés sont uniquement mécaniques par pression (à froid ou suivi d'une torréfaction des graines). Du fait de leur forte teneur en acides gras insaturés, il est recommandé de les conserver au frais et à l'abri de la lumière.

Utilisation des huiles

Il est préférable d'utiliser les huiles vierges en fin de cuisson (sans feu vif) ou bien pour l'assaisonnement. On croit souvent que l'assaisonnement ne concerne que les plats froids mais pas du tout ! Une purée de pommes de terre ou bien un velouté de potimarron seront excellents accompagnés d'un filet d'huile de noisette ou d'amande ! De même, vous pouvez ajouter un filet d'huile de noix après la cuisson d'une viande rouge !

RECETTES

Financiers à lAmande

15/03/2023

Vous connaissez le financier traditionnel à la poudre d'amande mais connaissez vous le financier à la farine d'amande du Moulin d'Adèle torréfiée ! La recette vous ramènera à des souvenirs d'enfants tout en apportant de la modernité, de la gourmandise et un peu de légèreté à ce classique !

Merci Maman chérie pour la recette !

Ingrédients

Pour 6 personnes

100 g de farine d'amande du Moulin d'Adèle
100 g de sucre glace
80 g de beurre mou
2 cuillère à soupe d'Huile d'Amande du Moulin d'Adèle
50 g de farine de blé
3 blancs d'œufs
1 pincée de sel

Préparation

Préchauffer le four à 180 °C
Mélanger le beurre avec le sucre énergiquement jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter la farine d'amande, la farine de blé et l'huile d'amande. Continuer à fouetter.
Monter les blancs en neige ( en y ajoutant la pincée de sel)
Les incorporer délicatement à la préparation
Bien mélanger. afin d'avoir une pate homogène
Mettre la pâte dans des moules à financiers (beurrés).
Faire cuire environ 15 min.

RECETTES