Farine de Noix - 500gr

Farine de Noix Artisanale - 500g

La force du Cantal : un concentré de protéines (44%) et une saveur toastée incomparable.

📋 En un coup d'œil

• 🚀 Super-Aliment : Exceptionnellement riche en protéines (44g/100g) et en fibres.

• 🌱 Déshuilée & Digeste : Moins grasse qu'une poudre de noix classique, plus intense en goût.

• ✨ Naturellement sans Gluten : L'alliée santé de vos préparations sucrées et salées.

• ⚙️ Artisanat de Murat : Issue directement de notre presse après l'extraction de l'huile.

• 🥗 Usage : Pâtisseries, cakes salés, enrichissement protéiné (smoothies, porridges).

🥖 Le secret de notre Farine de Noix

• Un cercle vertueux : Notre farine est obtenue à partir du "tourteau" de noix. Après avoir extrait l'huile de nos cerneaux torréfiés, nous récupérons la partie solide, riche en nutriments, que nous tamisons finement pour obtenir une farine fluide et parfumée.

• Le goût avant tout : Contrairement aux farines de céréales, elle apporte un goût toasté puissant. C’est un véritable exhausteur de saveurs qui donne une personnalité immédiate à vos recettes.

L'avis du Meunier : C'est sans doute notre produit le plus surprenant sur le plan nutritionnel. Pour les sportifs, c'est une alternative végétale incroyable aux compléments industriels. Pour les gourmands, c'est le secret d'un brownie ou d'un cookie inoubliable.

👨‍🍳 Conseils de cuisine

La farine de noix est dense et sans gluten. Pour un résultat aérien, suivez le guide :

1. La règle d'or (Mélange) : Utilisez 1/3 de farine de noix pour 2/3 de farine de blé. Cela suffit pour parfumer intensément sans alourdir la pâte.

2. Version 100% sans Gluten : Pour une recette sans blé, associez-la à des farines plus fluides comme le riz, le maïs ou le sarrasin.

3. L'accord Terroir (Salé) : Elle est divine dans des sablés au fromage. Mariez-la avec du Bleu d'Auvergne ou un Cantal vieux pour un apéritif 100% Cantal.

4. En "Topping" : Saupoudrez-en une cuillère sur une salade composée ou un velouté de potiron pour ajouter du croquant et des protéines.

📊 Valeurs nutritionnelles (pour 100g)