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Nos recettes gourmandesVoici quelques idées de recettes ... mais n'hésitez pas à suivre votre intuition et surtout ... Régalez vous !

Matières premières 100 % Origine France

Produits sains &

gourmands

Fabrication artisanale

Made in Cantal

Conservation des huiles

Nos huiles sont des huiles vierges, c'est-à-dire qu'il n'y a aucun procédé chimique pour l'extraction. Nos procédés sont uniquement mécaniques par pression (à froid ou suivi d'une torréfaction des graines). Du fait de leur forte teneur en acides gras insaturés, il est recommandé de les conserver au frais et à l'abri de la lumière. 

Nos produits

Le Moulin d'Adèle

Utilisation des huiles 

Il est préférable d'utiliser les huiles vierges en fin de cuisson (sans feu vif) ou bien pour l'assaisonnement. On croit souvent que l'assaisonnement ne concerne que les plats froids mais pas du tout ! Une purée de pommes de terre ou bien un velouté de potimarron seront excellents accompagnés d'un filet d'huile de noisette ou d'amande ! De même, vous pouvez ajouter un filet d'huile de noix après la cuisson d'une viande rouge ! 

Zone artisanale du Martinet
Village d'entreprises
15300 MURAT

contact@lemoulindadele.fr

Financiers à lAmande

14/03/2023

Financiers à lAmande

Vous connaissez le financier traditionnel à la poudre d'amande mais connaissez vous le financier à la farine d'amande du Moulin d'Adèle torréfiée ! La recette vous ramènera à des souvenirs d'enfants tout en apportant de la modernité, de la gourmandise et un peu de légèreté à ce classique !

 

Merci Maman chérie pour la recette !

Ingrédients

 

Pour 6 personnes

  • 100 g de farine d'amande du Moulin d'Adèle
  • 100 g de sucre glace
  • 80 g de beurre mou
  • 2 cuillère à soupe d'Huile d'Amande du Moulin d'Adèle
  • 50 g de farine de blé
  • 3 blancs d'œufs
  • 1 pincée de sel

 

Préparation

 

  1. Préchauffer le four à 180 °C
  2. Mélanger le beurre avec le sucre énergiquement jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  3. Ajouter la farine d'amande, la farine de blé et l'huile d'amande. Continuer à fouetter.
  4. Monter les blancs en neige ( en y ajoutant la pincée de sel)
  5. Les incorporer délicatement à la préparation
  6. Bien mélanger. afin d'avoir une pate homogène
  7. Mettre la pâte dans des moules à financiers (beurrés).
  8. Faire cuire environ 15 min.