Farine de Noisette - 500gr

Farine de Noisette Artisanale - 400g

Le concentré de gourmandise : une farine riche en protéines et naturellement sans gluten.

📋 En un coup d'œil

• 🌱 Zéro Gaspillage : Issue de la pression de nos noisettes après extraction de l'huile.

• 💪 Championne Nutritionnelle : 37% de protéines et 27% de fibres.

• ✨ Naturellement sans Gluten : Une alternative saine et parfumée pour toutes vos recettes.

• ⚙️ Fabrication Locale : Torréfiée et moulue à Murat, dans notre atelier.

• 🥗 Usage : Pâtisseries, biscuits, smoothies ou en saupoudrage.

🥖 Le secret de notre Farine de Noisette

• Une fabrication vertueuse : Après avoir pressé nos noisettes pour obtenir l'huile, nous récupérons le "tourteau" (le cœur du fruit). Ce tourteau est ensuite finement moulu pour devenir une farine d'une grande richesse aromatique.

• Texture et Saveur : Plus dense et plus parfumée qu'une farine de blé, elle apporte une couleur ambrée et un goût de noisette grillée incomparable à vos préparations.

• Le Saviez-vous ? Comme elle est déshuilée, elle est beaucoup moins calorique que la poudre de noisette classique, tout en étant deux fois plus riche en protéines !

Pourquoi on l'aime au Moulin ? C’est le produit magique des pâtissiers. Elle permet de réduire la quantité de sucre et de beurre dans les recettes grâce à sa puissance aromatique. C'est aussi la meilleure amie des petits-déjeuners sains.

👨‍🍳 Conseils de cuisine

La farine de noisette ne lève pas (pas de gluten). Pour un résultat optimal :

1. En mélange : Remplacez 1/3 de votre farine habituelle par de la farine de noisette dans vos gâteaux, cookies ou pâtes à tarte.

2. Petit-Déjeuner Vitalité : Ajoutez une cuillère à soupe dans votre fromage blanc, votre porridge ou votre smoothie pour un apport massif en protéines.

3. Panure Gourmande : Utilisez-la pour paner un filet de poulet ou de poisson : croustillant et goût noisette garantis !

4. En Saupoudrage : Sur une salade de fruits ou des légumes rôtis pour apporter du croquant et de la profondeur.

📊 Valeurs nutritionnelles (pour 100g)

⚠️ Allergène : Fruits à coque (noisette). Peut contenir des traces d'arachides.