Matières premières 100 % Origine France
Paiement 100% sécurisé
Produits sains &
gourmands
Fabrication artisanale
Cantal Auvergne
La cuvée Tradition correspond à des huiles & farines (tourteaux ou farines déshuilées) provenant de noix, noisettes et amandes torréfiées et pressées mécaniquement selon le procédé artisanal utilisé autrefois dans les moulins de la région. Ces huiles & farines sont d'une gourmandise infinie !
Le terme huiles “vierges” indique que les graines sont pressées uniquement de manière mécanique. Ainsi, au Moulin d’Adèle nous n’utilisons aucun procédé chimique (ajout de solvant ou d’additifs) lors de la fabrication de nos huiles.
La torréfaction accentue la gourmandise de nos huiles ! Quelques gouttes suffisent à sublimer un plat !
Nos farines correspondent au tourteau (résidu solide des fruits à coque restant après l’extraction de l’huile) que nous broyons et tamisons finement ! Ces farines torréfiées sont exquises en pâtisserie !
Nos produits
Le Moulin d'Adèle
Zone artisanale du Martinet
Village d'entreprises
15300 MURAT
04 44 08 46 87
Farine de Noisette - 500gr
6.0 EUR
La farine de noisette a un parfum sucré et doux, qui donnera une odeur pralinée à vos desserts. Riche en antioxydants, elle est le partenaire idéal pour des pâtisseries saines et nutritives. Parfaite pour les sportifs, elle est faible en matières grasses, riche en protéines et fibres.
La farine de noisette du Moulin d’Adèle offre une qualité et un goût sans précédent.
Le pressage de nos noisettes est traditionnel : broyage, cuisson et pressage. Les tourteaux(farines)sont les résidus obtenus après extraction de l’huile des graines ou des oléagineux.
Attention ! La farine de noisette est sans gluten. Vous devrez donc ajouter de la farine de blé traditionnelle si vous souhaitez que votre préparation “lève”. Nous recommandons d’utiliser ⅔ de farine traditionnelle et ⅓ de farine de noisette dans une préparation de ce type !
A conserver de préférence dans un endroit frais, à l'abri de la lumière et de la chaleur.
La Farine de tourteaux de noisettes Le Moulin d’Adèle est proposée dans un sachet kraft de 500gr.
Toutes nos matières premières sont françaises et sourcées au plus proche possible de notre atelier.