L'Histoire du Moulin d'Adèle  

Médaille d'Or au Concours général agricole pour notre huile vierge de noix torréfiée

Création du Moulin d'Adèle

 Démarrage de la restauration de notre process du début du XXème siècle

7 huiles disponibles en 100% origine France, développement d'une gamme épicerie.
Collaboration avec Les Moulins d'Antoine pour la création de la marque l'Etincelle

Lauréate pour représenter le Cantal au Salon du Fabriqué en France à l'Elysée

Lauréate prix "Elles se lancent" CCI du Cantal

Adèle, ingénieure agronome, a 25 ans en 2022 lorsqu'elle décide de revenir dans le Cantal pour relancer le passé huilier de ce territoire.
En effet, avant les années 1950 et la simplification des systèmes agricoles, le Cantal, et plus spécialement l'ouest du département, était une terre d'huile de noix. Plus de 70 moulins à huile ornaient alors notre belle région.

Un peu par hasard, nous rencontrons, à Ludesse, Françoise, qui nous parle d'une huilerie en mauvais état, mais récupérable, dans le Puy-de-Dôme. Ni une, ni deux, nous récupérons cet incroyable matériel, lui aussi empreint de l'histoire de notre région Auvergnate, et le restaurons pendant près d'une année.

Aujourd'hui, nous sommes fiers d'avoir préservé ce patrimoine artisanal, agricole et ce savoir-faire régional. Nous fabriquons des huiles en suivant le savoir-faire historique de notre région, tout en y apportant la modernité et les connaissances actuelles. Nous avons développé deux gammes d'huiles :

• Une gamme "Tradition", composée d'huiles de fruits à coque légèrement torréfiés pour préserver le goût du fruit et ses nutriments, tout en lui apportant rondeur et gourmandise.
• Une gamme "Biologique", d'huiles vierges de première pression à froid, qui propose des huiles légères et fruitées.

©photo : Vincent Mizoules